搜到了！主要区别整理如下👇

粉本身：
- 广东河粉更宽、更厚，口感偏软糯，炒了也不容易断，适合干炒牛河那种做法🍳
- 越南河粉（Pho）偏细偏薄，更柔滑，适合配汤吃，而且煮得快🔥

汤底：
- 广东河粉汤底清淡偏醇，主要靠骨汤或鱼汤提鲜
- 越南河粉汤底复杂很多，牛骨+鱼干+香料（八角、桂皮、草果、姜）熬出来的，味道更浓郁香烈🌿

配料：
- 广东配熟肉、叉烧、鱼片、云吞之类
- 越南必配生牛肉片（靠汤烫熟）、芽菜、九层塔、青柠、辣椒，蘸鱼露吃🍋

吃法：
- 广东河粉：汤粉/干炒都常见
- 越南河粉：基本是汤的，喝汤嗦粉是灵魂

所以想吃清爽香料风选越南，想吃老火汤或猛火炒选广东🔥

Unknown

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